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食譜:辣味豬排

  • 【做 法】
  • 1.小里肌肉洗淨瀝乾切片,加入西芹和拍扁的蒜仁、調味料醃約10分鐘。
  • 2.脆漿粉加水、蛋液和鹽拌勻,靜置約10分鐘,再放入油和乾辣椒片拌勻。
  • 3.將作法1的豬排沾上作法2的粉漿,放入燒熱至170℃的油鍋中,炸熟後撈起瀝油,撒上辣椒粉即可。
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