食譜:獅子頭大根煮:www.ytower.com.tw

食譜:獅子頭大根煮

  • 【做 法】
  • 1.白蘿蔔去洗淨去皮,切成厚度約約3*3公分、長約5公分的長條;煮一鍋滾沸的水,放入白蘿蔔條,煮至白蘿蔔條約7、8分熟,呈微透明狀撈起,鍋中的水保留備用。
  • 2.蘑菇洗淨切碎、泡發香菇切細絲;豬絞肉加入鹽拌打出絞肉黏性,再加其餘調味料A和材料A攪拌均勻後均分為五等份,捏成丸狀備用。
  • 3.取作法1鍋中的水約300㏄,加入所有調味料B調勻,放入作法1白蘿蔔條和作法2肉丸,以大火煮至湯汁滾沸再轉至中小火煮約20分鐘,起鍋後撒上磨碎的白芝麻即可。
  • 【備 註】
  • 絞肉可以依造需要的量冷凍,份量多的就可以做成獅子頭或是漢堡排,量少就可以做成小肉丸子或煮湯,所以在冷凍之前先計畫好就更快速囉。
上線日期: