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食譜:藕香肉餅

  • 【做 法】
  • 1.青菜梗汆燙後切小丁;調味料B調勻成醬汁,備用。
  • 2.豬絞肉加入鹽拌打出絞肉黏性,再加入其餘調味料A、蓮藕泥以及作法1青菜梗丁,攪拌均勻後均分為四等份,捏成圓餅狀備用。
  • 3.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入作法2肉餅以中小火煎至熟透,淋入作法1醬汁略煮至上色後起鍋擺盤,淋上鍋中剩餘醬汁即可。
  • 【備 註】
  • 絞肉除了可以揉成肉丸之外,還可以壓成肉餅喔,同樣將需要的量處理好放入冰箱中冷凍,漢堡很快就可以上桌囉。
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