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【做 法】-
1.鮮香菇洗淨切去梗，梗保留；青花椰菜洗淨切小朵，備用。
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2.豬絞肉加入所有調味料、板豆腐泥、蒜末、薑末、太白粉拌勻成餡料；蝦仁加入所有醃料、太白粉拌勻，備用。
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3.作法1的鮮香菇填上作法2的餡料，再放上蝦仁放入蒸鍋中蒸熟，取出與燙熟的青花椰菜擺盤備用。
- 4.高湯加入所有調味料煮沸，加入太白粉水勾芡，淋在作法3的上即可。
- 【備 註】
- 香菇梗去除後不要丟，這可是省錢的好食材，把他加入絞肉、魚漿中增加口感份量之外，也可以用來熬湯頭喔。
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