食譜:菠菜豬肝湯(1):www.ytower.com.tw

食譜:菠菜豬肝湯(1)

  • 【做 法】
  • 1.豬肝切成1公分片狀,沖水5分鐘瀝乾,加入太白粉抓勻,備用。
  • 2.菠菜洗淨摘小段備用。
  • 3.取湯鍋倒入水,煮滾後放入薑絲、米酒和所有調味料,再放入作法1的豬肝片。
  • 4.煮滾後加入作法2的菠菜段,待再度滾後熄火即可。
  • 【備 註】
  • 豬肝湯要看出好壞,就要看豬肝煮的嫩不嫩。豬肝先沖水5分鐘去血水,再抓一些太白粉,豬肝吃起來就會又嫩又沒腥味。
上線日期: