食譜:鮮蔬彩凍:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.秋葵洗淨，放入滾水中汆燙至翠綠，撈起並瀝乾水份，泡入冷水中冷卻切斜片，備用。
  • 2.高麗菜片切小片，放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝乾水份，備用。
  • 3.小蕃茄洗淨畫十字，汆燙一下撈起去皮，備用。
  • 4.將德式香腸放入滾水中煮至可食，撈起並瀝乾水份，備用。
  • 5.取一鍋400㏄的水，待煮開後，放入調味料一起攪拌均勻後，再放入果凍粉一起拌煮至完全融化後熄火。
  • 6.取一長盤，將作法1、2、3、4的材料平均放入盤中後，倒入己稍冷卻的作法5，即放入冰箱冷藏室，冷藏至凝固即可。
開胃前菜 .豬肉 .日式料理 .葷食 .肉冰冰涼涼更對味 .快樂廚房雜誌第73期
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