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食譜:酸白菜肉片

  • 【做 法】
  • 1.酸白菜切段;蒜苗切花,備用。
  • 2.熱一炒鍋,加入少許沙拉油炒香宮保、花椒、薑絲及豬五花肉片。
  • 3.接著在作法2中加入作法1的酸白菜段、蒜苗及水、米酒、鹽、細糖炒勻。
  • 4.待作法3炒至湯汁收乾,灑上香油即可。
  • 【備 註】
  • 酸白菜的天然醋酸讓豬肉片變得非常爽口,再加上宮保與花椒的麻辣提味,讓這道菜的酸辣口感層次多元又豐富。
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