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食譜:栗子燒排骨

  • 【做 法】
  • 1.栗子洗淨;排骨洗淨瀝乾水份,備用。
  • 2.熱鍋倒入少許沙拉油燒熱,放入蔥段和紅辣椒段爆香,撈出備用。
  • 3.於作法2鍋內放入作法1排骨拌炒至排骨外表微焦,放入栗子和所有調味料炒香,倒入水煮至滾沸,蓋上鍋蓋以小火煮約50分鐘,放入作法2爆香過的蔥段和紅辣椒段改中火燒煮入味即可。
  • 【備 註】
  • 乾燥的栗子要先泡軟,否則烹調時間會很久,上面常卡著褐色薄膜,如果不去掉吃起來會卡薄膜,還會帶點澀澀的味道喔。
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