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食譜:酒釀滷肉

  • 【做 法】
  • 1.豬五花肉洗淨,切成塊狀;紅蘿蔔、白蘿蔔去皮,切成塊狀,備用。
  • 2.熱一炒鍋,加入2大匙沙拉油(材料外),放入蒜仁爆香,接著加入作法1的豬五花肉塊以中火炒至微焦。
  • 3.在作法2的鍋中,加入作法1的紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊拌炒均勻,接著加入所有調味料和酒釀、八角、水煮滾,再轉小火續煮約40分鐘即完成。
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