食譜:紅燒豬腳(1):www.ytower.com.tw

食譜:紅燒豬腳(1)

  • 【做 法】
  • 1.豬腳洗淨,放入滾水中汆燙去血水備用。
  • 2.薑與蒜頭切片;青蔥切小段狀,備用。
  • 3.熱鍋,加入1大匙沙拉油,加入作法2的材料,以中火爆香。
  • 4.再加入汆燙好的豬腳與所有的調味料,蓋上鍋以中小火熬燉約50分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 豬腳也是過年桌上常見的菜色,腿庫的部分價格較高,想壓低成本可以選購豬蹄的部分,這部分雖然價格較低、肉質較少,但是豬皮的部分口感較Q,也非常美味。
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