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食譜:木瓜黃豆煲豬蹄

  • 【做 法】
  • 1.豬蹄剁塊後入鍋汆燙5分鐘後撈起洗淨瀝乾;黃豆泡水2小時漲發後瀝乾;青木瓜及紅蘿蔔去皮洗淨切小塊;陳皮略沖洗瀝乾備用。
  • 2.將水加入鍋中,煮滾後放入作法1的材料及薑片、米酒。
  • 3.蓋上鍋蓋煮滾後,改轉小火燉煮約90分鐘,再加入鹽和細砂糖調味即可。
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