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食譜:蒜苗快炒燻臘腸

  • 【做 法】
  • 1.湖南煙燻臘腸洗淨,放入蒸籠以大火蒸10分鐘至熟,取出切片,備用。
  • 2.蒜苗、紅辣椒切斜片,備用。
  • 3.熱鍋,倒入1大匙沙拉油,放入煙燻臘腸片以小火煸香,加入紅辣椒片和蒜苗片炒勻均勻,續入少許鹽和紹興酒炒勻即可。
  • 【備 註】
  • 蒜苗是炒臘味的必備食材,兩者就像天生一對般百搭,無論臘腸、肝腸或者臘肉、風雞等,快炒或蒸煮都能搭上蒜苗一塊食用。
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