食譜:山藥蹄筋:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將蹄筋洗淨，切適當大小，入滾水汆燙後撈起；山藥去皮，切成與蹄筋相當大小之長條狀；青蒜、辣椒、蔥分別洗淨切段備用。
  • 2.熱油鍋，放入辣椒段、蔥段、薑片炒香，加入蹄筋翻炒一下後，倒入醬油、紹興酒及蒜香滷肉汁轉大火煮開後，再加山藥條轉小火燜煮10分鐘，起鍋前加入青蒜即可。
主菜 .豬肉 .中式料理 .葷食 .怎麼作滷肉最好吃
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