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食譜:麻油豬肝(2)

  • 【做 法】
  • 1.豬肝切厚片,放入清水中泡洗,去除血水後瀝乾。
  • 2.熱鍋,放入薑片及胡麻油,以小火爆香。
  • 3.再放入豬肝炒香後,加入枸杞、高湯及米酒煮開約1分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 豬肝泡去血水後,料理起來的口感比較不會硬。
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