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食譜:薏仁粥底鍋

  • 【做 法】
  • 1.排骨加入鹽抓勻醃漬,放置冰箱冷藏半天後,放入滾水中汆燙洗淨。
  • 2.薏仁、長米洗淨,泡溫水30分,撈起瀝乾,與作法1的排骨一起放入電鍋蒸熟成薏仁飯。
  • 3.鮮奶、酒釀放入果汁機打成糊狀。
  • 4.取適量作法2的薏仁飯(不含排骨)與適量的水放入果汁機打成糊狀。
  • 5.取湯鍋,放入作法3的鮮奶酒釀糊、作法4的薏仁糊、作法2的排骨和適量的水煮滾,即薏仁粥鍋底。
  • 6.依個人喜好放入材料煮熟即可。
  • 【備 註】
  • 薏仁粥底可以按個人口味,加水調整濃稠度。
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