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- 【材 料】
- 火鍋料 適量
- 山藥 適量
- 菱角 適量
- 魚片 適量
- 紅蘿蔔 適量
- 金針菇 適量
- 鮮蝦 適量
- 湯底:薏仁 150公克
- 長米 50公克
- 鮮奶 200cc
- 甜酒釀 40公克
- 排骨 250公克
- 鹽 5公克
【做 法】-
1.排骨加入鹽抓勻醃漬，放置冰箱冷藏半天後，放入滾水中汆燙洗淨。
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2.薏仁、長米洗淨，泡溫水30分，撈起瀝乾，與作法1的排骨一起放入電鍋蒸熟成薏仁飯。
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3.鮮奶、酒釀放入果汁機打成糊狀。
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4.取適量作法2的薏仁飯（不含排骨）與適量的水放入果汁機打成糊狀。
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5.取湯鍋，放入作法3的鮮奶酒釀糊、作法4的薏仁糊、作法2的排骨和適量的水煮滾，即薏仁粥鍋底。
- 6.依個人喜好放入材料煮熟即可。
- 【備 註】
- 薏仁粥底可以按個人口味，加水調整濃稠度。
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