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食譜:經典紅燒肉

  • 【做 法】
  • 1.四季豆撕去兩側粗絲,洗淨切段;薑洗淨切片;蔥洗淨切段備用。
  • 2.整塊五花肉入滾水中,加一半薑片、蔥段煮20分鐘,撈出切小塊備用。
  • 3.鍋裡放入作法2五花肉、另一半薑片、蔥段,小火炒至微黃加入糖炒至上色。
  • 4.續加入紹興酒、醬油、水,加蓋小火煮至湯汁收少,再加入四季豆段燒煮至軟透即可。
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