食譜:肉羹燴三鮮(1):www.ytower.com.tw

食譜:肉羹燴三鮮(1)

  • 【做 法】
  • 1.水發魷魚洗淨切花刀,汆燙備用。
  • 2.洋蔥洗淨切絲;蒜仁、紅辣椒洗淨,切片備用。
  • 3.熱鍋加入少許沙拉油,加入作法2所有材料,以中火爆香。
  • 4.續加入作法1魷魚、熟肉羹、所有調味料拌炒均勻,起鍋前加入香菜碎即可。
  • 【備 註】
  • 將魷魚放入滾水中先汆燙再下鍋翻炒,可鎖住鮮味又可去除泡發的鹼水味,讓肉質緊縮,口感就會比較好吃。
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