:醬滷豬心:www.ytower.com.tw
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醬滷豬心
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A.豬心
2個
薑片
10公克
蔥段
10公克
水
1600cc
B.草果
1粒
桂皮
10公克
白豆蔻
2公克
八角
2粒
丁香
2公克
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米酒
100cc
醬油
200cc
醬油膏
50公克
辣豆瓣醬
1大匙
鹽
1小匙
糖
2大匙
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1.將所有材料B裝入棉質滷包袋中捆緊,即為香滷包。
2.豬心洗淨,汆燙撈出,放入電鍋內鍋中備用。
3.作法2中放入薑片、蔥段、作法1的滷包、水、所有調味料,外鍋加1又1/2杯水,煮至開關跳起燜10分鐘。
4.食用時取出滷好豬心切片即可。
主菜
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豬肉
.
中式料理
.
葷食
Wu:
2/25/2021
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