食譜:涮涮肉片佐乳香汁:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.小黃瓜搓鹽後用冷水沖乾淨，入滾水汆燙至小黃瓜變為翠綠即可撈起，泡冷水冷卻。
  • 2.取出作法1的小黃瓜，用削皮刮刀縱削成長條片狀備用。
  • 3.將沾醬汁中的腐乳搗成泥狀，與其它醬汁材料混合調勻備用。
  • 4.鍋中倒入適量水（材料外），放入蔥、薑煮開後，放入豬肉片涮至肉片變色，撈起備用。
  • 5.將小黃瓜片呈放射狀擺盤，放上涮好的豬肉片，即可沾取作法3的醬汁或將醬汁淋在肉片上享用。
主菜 .豬肉 .中式料理 .葷食 .用味噌豆腐乳快速料理
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