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食譜:酸菜豬肚絲

  • 【做 法】
  • 1.豬肚洗淨,用小火水煮約2個小時,至熟透後沖涼切絲備用;酸菜洗淨切絲;綠竹筍及胡蘿蔔汆燙後切絲;薑、辣椒切絲。
  • 2.熱鍋,加入1大匙油,小火爆香作法1的薑絲、辣椒絲,再加入作法1的豬肚絲、酸菜絲、竹筍絲及胡蘿蔔絲大火炒勻,續加入調味料A炒約1分鐘,最後用太白粉水勾芡,起鍋前灑入香油即可。
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