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食譜:上海粗炒麵

  • 【做 法】
  • 1.豬肉絲、綠豆芽洗淨。洋蔥、紅蘿蔔洗淨、去皮、切絲。青蔥、韭黃、高麗菜洗淨、切段。將生拉麵放入滾水中燙約3分鐘至熟後撈出。
  • 2.將作法2以冷水充涼後瀝乾備用。
  • 3.鍋中倒入沙拉油燒熱,放入韭黃以外所有準備好的材料大火炒熟。
  • 4.將作法2麵條加入作法3中續炒約1分鐘。
  • 5.將所有調味料加入作法4中再炒約1分鐘。
  • 6.待作法6炒至入味後加入韭黃拌勻即可。
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