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食譜:沙蔘紅仁燉豬手
  • 【調 味 料】
  • 2茶匙
  • 米酒 2大匙

  • 【做 法】
  • 1.把豬腳剁成塊狀,取鍋加水煮滾後將豬腳汆燙10分鐘,後撈起用冷水洗淨表面污垢及雜毛,備用。
  • 2.紅蘿蔔削皮切成滾刀狀備用。
  • 3.取一燉鍋,將作法1、2處理好的材料及沙蔘、玉竹放入鍋中,並加水至八分滿,煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋,繼續燉煮50分鐘。
  • 4.50分鐘後加入所有調味料,再煮10分鐘即可。
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