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食譜:紹興醉雞腿

  • 【做 法】
  • 1.將雞腿煮熟備用。
  • 2.取一鍋水,放入當歸、枸杞、川芎、參鬚、青杞,以小火煮約8分鐘後,再加入米酒、鹽、味素調味即可離火。
  • 3.將作法1煮熟的公雞骨腿放入作法2的鍋中,再加入紹興酒浸泡一天至雞肉入味,撈起切片擺盤即可。
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