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食譜:干貝蹄筋燉雞湯
  • 【調 味 料】
  • 3/4茶匙
  • 雞粉 1/4茶匙

  • 【做 法】
  • 1.土雞肉剁小塊;蹄筋及金華火腿切小塊,一起放入滾水中汆燙去髒後,再撈出用冷水沖涼洗淨,備用。
  • 2.干貝用60㏄冷水浸泡約30分鐘後,連湯汁與作法1的土雞肉塊、蹄筋塊、金華火腿塊、薑片放入湯盅中,再加入水,蓋上保鮮膜。
  • 3.將作法2的湯盅放入蒸籠中,以中火蒸約1.5小時,起鍋後加入所有調味料調味即可。
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