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食譜:香水椰子燉雞湯
  • 【調 味 料】
  • 1/2茶匙
  • 雞粉 1/4茶匙

  • 【做 法】
  • 1.拿鋸刀在椰子頂部約1/5處鋸開椰子殼,拿掉蓋子、倒出椰子汁,備用。(將椰子殼放在碗上以免傾倒)
  • 2.仿土雞腿肉剁小塊,放入滾水中汆燙去髒,再撈出用冷水沖涼洗淨,備用。
  • 3.將作法2的仿土雞腿肉塊與枸杞、淮山一起放入作法1的椰子殼內,再將作法1的椰子汁倒回椰子殼內至約9分滿,蓋上椰子蓋。
  • 4.將作法3的椰子放入蒸籠中,以中火蒸約1小時,取出後加入所有調味料調味即可。
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