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食譜:桂圓百合燉雞湯
  • 【調 味 料】
  • 3/4茶匙
  • 雞粉 1/4茶匙

  • 【做 法】
  • 1.烏骨雞肉剁小塊,放入滾水中汆燙去髒,再撈出用冷水沖涼洗淨;冬瓜去皮、切小塊,與處理好的烏骨雞肉塊一起放入湯盅中,加入水備用。
  • 2.乾百合浸泡在冷水(份量外)中約5分鐘,泡軟後倒去水,與桂圓肉、薑片一起加入作法1的湯盅中,蓋上保鮮膜。
  • 3.把作法2的湯盅放入蒸籠中,以中火蒸約1小時,蒸好取出後加入所有調味料調味即可。
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