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食譜:沙嗲爆雞球

  • 【做 法】
  • 1.雞腿去骨後洗淨,切成適當大小塊狀,加入所有醃料醃約1個小時備用。
  • 2.熱油鍋,油溫熱至160℃時,放入作法1的雞腿塊炸約1分鐘,取出瀝油備用。
  • 3.洋蔥、青椒、黃甜椒、紅甜椒洗淨切塊,將青椒、黃甜椒、紅甜椒塊放入沸水中汆燙一下撈出備用。
  • 4.熱鍋,到入2大匙的油,放入蒜末、作法3的洋蔥片爆香後,放入所有調味料拌炒均勻,再放入作法2的雞腿塊炒至入味。
  • 5.最後加入作法3的青椒、黃甜椒、紅甜椒塊炒勻即可。
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