食譜:香椿芋頭雞:www.ytower.com.tw

食譜:香椿芋頭雞

  • 【做 法】
  • 1.芋頭去皮、鮮香菇、雞腿,切成大塊狀;蒜頭、辣椒切片;青蔥切段備用。
  • 2.取一容器,放入全部醃料,攪拌均勻,放入作法1的雞腿肉塊,醃漬15分鐘備用。
  • 3.將作法2的雞腿肉塊沾上麵粉與作法1的芋頭塊,一起放入油溫190℃的油鍋中,炸成金黃色,撈起瀝油備用。
  • 4.另熱鍋,加入一大匙沙拉油(材料外),,放入作法1的其餘材料,以中火先爆香,再加入作法3的雞腿肉塊、芋頭塊和所有調味料,以中小火煮至芋頭軟爛即可。
上線日期: