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【做 法】-
1.紫米洗淨，浸泡清水約1小時，瀝乾備用。
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2.將雞腿肉洗淨切成小塊狀，再與所有調味料醃漬備用。
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3.乾香菇泡水切片，蒜頭與薑切片備用。
- 4.將作法1、2、3與水放入電子鍋中，按下煮飯鍵煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
- 【備 註】
- ◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
- 泡乾香菇的香菇水，記得不要倒掉，可以取代一部份煮飯的水來使用，增加香氣並且入味。
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