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食譜:紫米麻油雞肉飯

  • 【做 法】
  • 1.紫米洗淨,浸泡清水約1小時,瀝乾備用。
  • 2.將雞腿肉洗淨切成小塊狀,再與所有調味料醃漬備用。
  • 3.乾香菇泡水切片,蒜頭與薑切片備用。
  • 4.將作法1、2、3與水放入電子鍋中,按下煮飯鍵煮至開關跳起,翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • ◎傳統電鍋煮法:外鍋加1杯水,按下開關煮至開關跳起,翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
  • 泡乾香菇的香菇水,記得不要倒掉,可以取代一部份煮飯的水來使用,增加香氣並且入味。
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