食譜:雞肉治部煮(1):www.ytower.com.tw

食譜:雞肉治部煮(1)

  • 【做 法】
  • 1.菠菜汆燙,泡冷水,瀝乾水份,切成5公分長段;香菇洗淨去蒂頭,菇傘表面劃花紋備用。
  • 2.里芋洗淨去皮,放入鍋中加少許白米同煮,煮至略軟,洗去沾上的白米粒備用。
  • 3.將雞肉洗淨,瀝乾水份,把刀刃傾斜切成較厚的薄片,塗上薄薄一層太白粉備用。
  • 4.將煮汁調拌均勻,倒入鍋中煮開,將香菇、雞肉一片一片放入鍋中,煮約3分鐘後,再放入里芋略煮一下。
  • 5.將作法4的材料取出裝盤,擺上作法1的菠菜,澆淋上鍋中剩餘的煮汁即可。
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