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【做 法】-
1.雞心洗淨對切；薑切絲；紅辣椒切小片；芹菜洗淨切小段；胡蘿蔔洗淨後切絲，備用。
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2.雞心放入微波碗中，加入米酒拌勻後蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
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3.將作法2的碗放入微波爐內，以800W微波2分鐘後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份備用。
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4.另取一微波碗，放入薑絲、紅辣椒、蒜末，加入沙拉油拌勻後，放入微波爐微波2分鐘爆香。
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5.取出作法4的碗，放入雞心及芹菜、胡蘿蔔絲，加入醬油膏、細糖、太白粉及香油拌勻，再蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
- 6.將作法5放入微波爐內，以800W微波3分鐘後取出，撕去保鮮膜拌勻後裝盤即可。
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