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食譜:芹菜炒雞心

  • 【做 法】
  • 1.雞心洗淨對切;薑切絲;紅辣椒切小片;芹菜洗淨切小段;胡蘿蔔洗淨後切絲,備用。
  • 2.雞心放入微波碗中,加入米酒拌勻後蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 3.將作法2的碗放入微波爐內,以800W微波2分鐘後取出,撕去保鮮膜,瀝乾水份備用。
  • 4.另取一微波碗,放入薑絲、紅辣椒、蒜末,加入沙拉油拌勻後,放入微波爐微波2分鐘爆香。
  • 5.取出作法4的碗,放入雞心及芹菜、胡蘿蔔絲,加入醬油膏、細糖、太白粉及香油拌勻,再蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 6.將作法5放入微波爐內,以800W微波3分鐘後取出,撕去保鮮膜拌勻後裝盤即可。
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