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【做 法】-
1.牛蒡去皮後切絲，泡水洗淨瀝乾備用。
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2.作法1的牛蒡放入碗中，加入1大匙米酒，蓋上保鮮膜封緊，再放入微波爐內，以800W微波3分鐘軟化後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份。
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3.另取一微波碗，放入薑絲、胡蘿蔔，加入1大匙沙拉油（材料外）拌勻後，放入微波爐微波1分半鐘爆香。
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4.取出作法3的碗，放入牛蒡，加入醬油、味醂及米酒1大匙和香油拌勻，再蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
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5.將作法4放入微波爐內，以800W微波3分鐘後取出，灑上熟白芝麻拌勻後裝盤即可。
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