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食譜:炒牛蒡

  • 【做 法】
  • 1.牛蒡去皮後切絲,泡水洗淨瀝乾備用。
  • 2.作法1的牛蒡放入碗中,加入1大匙米酒,蓋上保鮮膜封緊,再放入微波爐內,以800W微波3分鐘軟化後取出,撕去保鮮膜,瀝乾水份。
  • 3.另取一微波碗,放入薑絲、胡蘿蔔,加入1大匙沙拉油(材料外)拌勻後,放入微波爐微波1分半鐘爆香。
  • 4.取出作法3的碗,放入牛蒡,加入醬油、味醂及米酒1大匙和香油拌勻,再蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 5.將作法4放入微波爐內,以800W微波3分鐘後取出,灑上熟白芝麻拌勻後裝盤即可。
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