食譜:豆豉鮮蚵(7):www.ytower.com.tw

食譜:豆豉鮮蚵(7)

  • 【做 法】
  • 1.蚵仔洗淨後瀝乾;豆腐切丁,備用。
  • 2.蚵仔放入微波碗中,加入1茶匙米酒拌勻後蓋緊保鮮膜,再放入微波爐內,以800W微波2分鐘後取出,撕去保鮮膜,瀝乾水份。
  • 3.另取一微波碗放入紅辣椒末、蒜末、薑末、豆豉,加入1大匙沙拉油(材料外)拌勻後,放入微波爐微波2分鐘爆香。
  • 4.取出作法3的碗,放入蔥花、蚵仔、豆腐,加入醬油膏、細糖、太白粉及香油拌勻,再蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。
  • 5.將作法4放入微波爐內,以800W微波4分鐘後取出,拌勻後裝盤即可。
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