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【做 法】-
1.蚵仔洗淨後瀝乾；豆腐切丁，備用。
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2.蚵仔放入微波碗中，加入1茶匙米酒拌勻後蓋緊保鮮膜，再放入微波爐內，以800W微波2分鐘後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份。
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3.另取一微波碗放入紅辣椒末、蒜末、薑末、豆豉，加入1大匙沙拉油（材料外）拌勻後，放入微波爐微波2分鐘爆香。
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4.取出作法3的碗，放入蔥花、蚵仔、豆腐，加入醬油膏、細糖、太白粉及香油拌勻，再蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
- 5.將作法4放入微波爐內，以800W微波4分鐘後取出，拌勻後裝盤即可。
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