食譜:宮保雞丁(15):www.ytower.com.tw

食譜:宮保雞丁(15)

  • 【做 法】
  • 1.雞胸肉去骨、去皮後切丁,放入醃料中醃約10分鐘;蔥切段;蒜頭拍扁切片;乾辣椒切段,備用。
  • 2.趨鍋燒熱後倒入適量油,放入作法1的雞胸肉丁炸熟撈起。
  • 3.於作法2鍋中放入作法1的蔥段、蒜片、乾辣椒段與花椒炒香,加入作法2的炸雞胸肉丁與所有調味料A拌炒均勻,起鍋前放入蒜味花生,淋上香油拌勻即可。
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