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食譜:炸雞腿(2)

  • 【做 法】
  • 1.雞腿洗淨,放入醃料中醃約15分鐘,在依序沾裹上低筋麵粉及地瓜粉,備用。
  • 2.熱鍋,倒入適量的沙拉油,待油溫熱至約140℃,放入作法1的醃雞腿,以小火將雞腿炸至表面呈金黃酥脆,再轉大火逼油至表皮呈金黃酥脆即可。
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