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食譜:油淋去骨雞

  • 【做 法】
  • 1.雞腿肉洗淨去骨加入醃料,醃約10分鐘後,放入蒸鍋蒸10分鐘,撈起備用。
  • 2.起一油鍋,直至油溫到140℃,放入作法1的雞腿肉炸至金黃色,撈起切塊擺盤備用。
  • 3.將作法2的鍋留少許油,放入蔥花、花椒炒香,再加入所有調味料拌勻,淋上作法2的雞腿肉即可。
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