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食譜:薏仁蓮子雞
  • 【調 味 料】
  • 米酒 3大匙
  • 1茶匙

  • 【做 法】
  • 1.雞剁小塊,放入沸水中汆燙,洗淨備用。
  • 2.薏仁及蓮子洗淨,加入200cc的水,泡水2小時備用。
  • 3.將作法1燙過的雞塊、薑片、米酒、水及泡過水的薏仁及蓮子放入湯鍋。
  • 4.續加入水煮開,再撈去浮沫,轉小火蓋上鍋蓋煮約40分鐘。
  • 5.煮至薏仁軟爛,加入鹽及米酒調味即可。
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