食譜:黑豆酒烏骨雞湯:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.烏骨雞洗淨剁成塊狀，放入沸水中汆燙撈起，沖水瀝乾備用。
  • 2.將作法1的烏骨雞塊放入容器裡，加入泡酒黑豆、紅棗、薑片和水，再用保鮮膜蓋住容器。
  • 3.將作法2的容器放入電鍋中，外鍋加入1杯的水（份量外），煮至開關跳起後，再次於外鍋加入1杯的水（份量外），煮至開關再次跳起後，除去保鮮膜，放入鹽拌勻，續燜約5分鐘即可。
湯 .雞肉 .中式料理 .葷食 .食材泡酒 .快樂廚房雜誌第52期
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