食譜:鹹魚雞粒豆腐煲(2):www.ytower.com.tw

食譜:鹹魚雞粒豆腐煲(2)

  • 【做 法】
  • 1.將雞腿肉切小丁,加入所有醃料材料中醃漬約20分鐘,備用。
  • 2.把豆腐、鹹鯖魚及香菇都切成丁狀,備用。
  • 3.熱一炒鍋,加入適量沙拉油,把作法1的雞丁放入過油至肉色反白,即可撈出瀝油。
  • 4.在作法3的鍋底留少許油,放入作法2的鹹鯖魚及蒜末、薑末爆香,接著加入水、作法3的雞丁、作法2的香菇丁與所有調味料翻煮約5分鐘,再加入太白粉水勾芡。
  • 5.取砂鍋,加熱約2分鐘,把作法4的材料盛入鍋內即可。
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