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食譜:紅棗蔘雞湯

  • 【做 法】
  • 1.仿土雞洗淨放入沸水中汆燙一下,撈出沖洗乾淨瀝乾備用。
  • 2.所有中藥材洗淨備用。
  • 3.將作法1的仿土雞放入燉鍋中,加入作法2的中藥材、水、米酒煮至沸騰。
  • 4.轉小火續煮40分鐘,熄火再燜5分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 蔘雞湯也可以很省錢,只要使用蔘鬚一次的份量約數十元而已,比起人蔘價格差了好幾倍,但香氣風味不減。
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