食譜:鳳梨雞片(1):www.ytower.com.tw

食譜:鳳梨雞片(1)

  • 【做 法】
  • 1.雞肉切片後用調味料A抓勻,醃漬約5分鐘;鳳梨、甜紅椒切片,備用。。
  • 2.在作法1的雞肉片中加1大匙沙拉油略拌勻以防沾黏。
  • 3.熱一炒鍋,加入1大匙沙拉油,以小火爆香薑片,接著加入作法2的雞肉片,以大火快炒約30秒至雞肉變白,再加入作法1的鳳梨片、甜紅椒片及所有調味料B持續翻炒約1分鐘。
  • 4.在作法3中以太白粉水勾芡,最後再淋入香油即完成。
  • 【備 註】
  • 鳳梨略煮後,水果特有的酸甜滋味就會完全的釋放出來,讓料理充滿天然果香與像戀愛般的酸甜好味道。
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