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食譜:茄辣雞翅

  • 【做 法】
  • 1.雞中翅洗淨、瀝乾水分;薑及紅蔥頭切末;洋蔥切絲,備用。
  • 2.熱一鍋,加入少許沙拉油,放入雞中翅煎至兩面焦黃後取出,備用。
  • 3.原鍋加入少許沙拉油,以小火爆香作法1的洋蔥絲、薑末及紅蔥末,接著加入辣椒醬、蕃茄醬炒香,再放入作法2的雞中翅與所有調味料,以小火慢煮至湯汁收乾即完成。
  • 【備 註】
  • 用最平常的蕃茄醬加上辣椒醬就能做出最好的調味,拌炒後讓雞翅入味,酸辣的好滋味令人吮指回味。
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