食譜:蓮藕雞肉燒:www.ytower.com.tw
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找食譜
蓮藕雞肉燒
【材 料】
雞腿肉
500公克
蓮藕
200公克
辣椒片
10公克
蔥絲
30公克
薑絲
10公克
【調 味 料】
龜甲萬料亭和露
60㏄
清酒
100㏄
水
300㏄
【做 法】
1.雞腿肉洗淨切小塊備用;蓮藕洗淨切小塊。
2.熱鍋後開小火,先放入蔥絲、薑絲以小火爆香,再放入作法1的雞腿肉塊以大火翻炒至表面變白。
3.續於作法3中加入蓮藕塊、龜甲萬料亭和露、清酒及水,以大火煮開後關小火,再約煮30分鐘至雞腿肉塊熟透湯汁略收乾即可。
【備 註】
做這類燒肉料理時,因為所需時間較長,因此肉類不需要切得太碎,以免在燒的過程中變得太過糊爛,影響口感。
主菜
.
雞肉
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日式料理
.
葷食
.
肉類調味
.
快樂廚房雜誌第76期
上線日期:
6/19/2017
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