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食譜:水蜜桃炒雞丁

  • 【做 法】
  • 1.水蜜桃切丁;洋蔥切塊;蒜頭切片;紅辣椒去籽後切片備用。
  • 2.將雞胸肉切片後,用混合拌勻的醃料醃漬約10∼15分鐘。
  • 3.以少許油將作法2的雞胸肉拌炒至五分熟後起鍋。
  • 4.再倒入1大匙的油將洋蔥、蒜片、紅辣椒片爆香後,將作法3的雞肉片和水蜜桃丁一起倒入鍋中拌炒,至雞肉片熟透後,加入鹽調味即可盛盤。
  • 【備 註】
  • 雞胸肉比較容易乾澀,用少許太白粉醃漬後,吃起來會更滑嫩;而水蜜桃可以增加料理的果香氣,如果沒有水蜜桃罐,也可以改用芒果哦!
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