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食譜:荷葉清蒸甘甜雞

  • 【做 法】
  • 1.雞腿以所有調味料抓勻稍醃一下備用。
  • 2.乾香菇泡冷水至軟;蒜頭切碎;辣椒切片,備用。
  • 3.將乾荷葉放入沸水中汆燙至軟,取出拭乾,攤開放入作法1的雞腿、香菇、辣椒、蒜頭。
  • 4.將作法4包起來放入蒸鍋或電鍋中,蒸約13至15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 這道菜若以電鍋蒸煮,外鍋要加一杯水左右,雖然比起用瓦斯爐大蒸來得多花點時間,但方便不需顧火侯,同時還能準備齊他料理,也可以算是年菜省時的好方法。
  • 約15分鐘
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