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食譜:豆鼓炒雞片
  • 【調 味 料】
  • 少許
  • 少許

  • 【做 法】
  • 1.豆鼓略洗瀝乾切末;青辣椒切斜片;蒜頭切末備用。
  • 2.雞胸肉切小片,加入米酒、鹽、白胡椒粉拌勻放置5分鐘後,再加太白粉抓勻
  • 3.煮一鍋水,水滾後放入作法2的雞片,關火泡至外觀變白後,取出備用。
  • 4.取鍋倒入少許油加熱,先放入豆鼓末、蒜頭末、紅辣椒末炒香。
  • 5.續放入青辣椒片炒香後,放入作法3的雞片快速拌炒均勻,加入少許鹽、糖調味,即可起鍋盛盤。
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