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食譜:黑胡椒煎雞胸
  • 【調 味 料】
  • 少許

  • 【做 法】
  • 1.蒜頭切片;紅甜椒切塊;玉米筍切去尾端;青花菜切小朵;蘑菇和杏鮑菇切片備用。
  • 2.整塊雞胸分切2等份,用醃料抓勻放置5分鐘。
  • 3.起鍋倒入少許油,放入作法2雞胸肉以小火煎約3分鐘翻面,再放入作法1的蔬菜在雞胸排旁,蓋上鍋蓋,燜煎約5分鐘。
  • 4.打開鍋蓋,確定雞胸熟透(以筷子刺入雞胸肉可輕易穿透即可),撒上少許鹽起鍋,再切片擺盤即可。
  • 【備 註】
  • 加入蔬菜一起燜煎,肉質的甜味更突顯。
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