食譜:雞腿什蔬燒:www.ytower.com.tw

食譜:雞腿什蔬燒

  • 【做 法】
  • 1.將雞腿邊緣的脂肪切下,分切小塊,再將雞腿肉切成塊狀備用。
  • 2.將所有的調味料混合均勻備用。
  • 3.取鍋燒熱,放入作法1的脂肪,以小火煎出油脂後,再放入作法1的雞腿塊煎香。
  • 4.再加入薑絲、胡蘿蔔片、青蔥段、香菇、黑木耳塊和青椒塊拌炒。
  • 5.續倒入作2混勻的調味料充分拌炒均勻至收汁,即可盛盤。
  • 【備 註】
  • 除了利用雞腿肉邊緣的黃色油脂外,雞皮也是個富含油脂的好選擇,煎的時候雞皮朝鍋面,就會自然的出油。
上線日期: