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食譜:日式唐揚炸雞

  • 【做 法】
  • 1.將雞腿肉去骨,切成小塊。
  • 2.在雞塊中加入蒜泥、薑泥及調味料A所有材料,充分拌勻至入味。
  • 3.將太白粉及麵粉拌勻後,加入雞塊沾裹均勻。
  • 4.將沾好粉的雞塊撒入白芝麻略拌備用。
  • 5.取鍋倒入約500㏄的油,燒熱至約160℃,將雞一塊塊下鍋,以中火炸約2分鐘至表面略金黃定型後,撈出瀝乾。
  • 6.炸至表面酥脆後,撈起瀝乾油裝盤,最後再撒上七味粉即可。
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