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食譜:西式脆皮炸雞

  • 【做 法】
  • 1.雞腿洗淨後瀝乾,將雞腿剁成兩塊備用。
  • 2.將醃料所有材料一起放入容器中拌勻成醃汁。將雞腿放入醃汁中醃漬1小時。
  • 3.把醃好的雞腿放入炸雞粉中均勻沾裹。
  • 4.把沾好粉好的雞腿再放入鮮奶中沾濕。
  • 5.把雞腿再裹一次乾粉後,兩隻雞腿互相拍打,靜置約30秒。
  • 6.熱油鍋,待油溫燒熱至約160℃,放入雞腿以中火炸約13分鐘,炸至表皮成金黃酥脆時,撈出瀝乾油即可。
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